Gadget para marinar y…¡llévate una vaporera!

20 - agosto - 2010

Uno de los peores encuentros gastronómicos que se puede tener es con una carne sosa y sin sabor.  De hecho, ambos epítetos le han dado “mala fama” al pavo ya que muchos asocian a dicha ave con un sabor pobre y una sensación seca.

Lo cierto es que la carne, aunque sí varía de más a menos jugosa, logra un verdadero sabor solo si es previamente marinada.  Esto permite que las carnes, aves o pescados puedan absorber el sabor deseado y así, queden impregnados de las hierbas, especias o salsas que las acompañan.  Para el efecto existe una amplia variedad de métodos y recetas.  Por lo general se deduce que los procesos más largos logran una mayor penetración del sabor.  No obstante, en el corre corre de hoy día no siempre su cuenta con largas horas para marinar una carne. (Leer más…)

iHome + sorteo Cuisine Experience

27 - julio - 2010

Muchos pasamos horas, días y hasta meses tratando de decidir el conjunto ideal de forma-color de la refrigeradora, el horno, la estufa, los electrodomésticos y demás aparatos de la cocina.  Con la popularización de los smartphones y reproductores de audio y video digital, se suman más  miembros a esta legión de aparatos. (Leer más…)