NuChef’s Star Chef 2010: Chef Alex Garcia y su ganache de chocolate-mascarpone-albahaca
28 - septiembre - 2010
A inicios de Septiembre, se celebro la Feria Alimentaria en Guatemala.
La exposición mas grande de la industria de alimentos en la región.
Sandwiches asados
7 - agosto - 2010
Para el fin de semana, es muy agradable el compartir tiempo afuera de las comunes 4 paredes de cualquier cuarto. Es algo que siempre trato de hacer, sin importar del clima, si es fin de semana seguro tengo que pasar un poco de tiempo afuera.
Cheesecake de limones Meyer
29 - junio - 2010
En una reciente visita rutinaria al supermercado, me tope con unos limones Meyer. Que son los tradicionales limones amarillos. Un dato curioso sobre estos limones, es que son originarios de China, y se cree son el resultado del cruce entre el limón y la mandarina. (Leer más…)
Lasaña de Espinaca y Ricotta
11 - junio - 2010
Esta es una receta que cumple yo tengo categorizada bajo “comfort food”. Puede ser la combinación de la suave pasta con el queso y la salsa de tomate. Pero siempre que me recuerdo de una lasaña implica estar en casa, con familia disfrutando de este delicioso plato. En realidad es una combinación de sabores y recuerdos lo que hace que esta receta gane esta categoría. (Leer más…)
Quesadillas de camarones en reducción de balsámico y tomates
4 - junio - 2010
No hay nada mejor a mi gusto que la cocina improvisada. Libre de preparaciones y complicaciones de compras, libre de tiempo de “investigación” y sobre todo mentalización. Sin embargo, es una cocina riesgosa, ya que si no tenemos el conocimiento adecuado y calculado, podemos hacer grandes desastres en la cocina.Y fue así como nació esta deliciosa receta. No es nada complicada, pero es deliciosa. (Leer más…)
Cinnamon Rolls
Recuerdo siempre que en viajes familiares a Estados Unidos, siempre hacíamos con mi mama la merecida y sagrada parada a Cinnabon. Solo con estar ya cerca al food court se me hacia agua la boca con el olor de los rollos que estaban en el horno. Y era solo para comer el gran rollo de canela, que en su mayoría de veces no me acababa por que es enorme, y me paraba llevando para poder disfrutarlo en la cena o desayuno. (Leer más…)
Simplemente Yo
Mara Corado. Soy nutricionista clínica de profesión, y una amante natural de la comida. Apasionada por el buen comer, los buenos vinos, moda, decoración y la fotografía. Me encanta la cocina, en especial las recetas rápidas y deliciosas. Este es mi espacio donde comparto un poco de lo que es mi pasión , mi trabajo como directora de NuChef.¡Vive con sabor!
