Gastronomía Molecular y Sorteo Entradas Cuisine Experience
21 - noviembre - 2010
Si de gastronomia molecular se trata, quien mejor que nuestro querido colaborador, Peter Meng, para guiarnos en este exlcusivo y fascinante mundo de las texturas y sabores. Take it away Peter.
El tema de la Gastronomía Molecular nació en mí como una combinación de dos temas que me apasionan: la ciencia y la cocina. Sin tener una formación seria como chef, la sorpresa de que el chef Manfred Schmidtke me invitara al Lincoln Culinary Institute en Palm Beach, Florida fue algo muy agradable y a la vez intimidante. (Leer más…)
PDF Pastas: ¿Tan fácil como hervir agua?
19 - octubre - 2010
Una de las comidas que entra dentro de la categoría de “comfort foods” es la pasta. Fácil de cocinar, versátil, muy rica y nutritiva… Sin embargo, existe varios mitos alrededor de las técnicas utilizadas para prepararla, algunos de los cuales estaremos estudiando hoy. (Leer más…)
Simplemente Yo
Mara Corado. Soy nutricionista clínica de profesión, y una amante natural de la comida. Apasionada por el buen comer, los buenos vinos, moda, decoración y la fotografía. Me encanta la cocina, en especial las recetas rápidas y deliciosas. Este es mi espacio donde comparto un poco de lo que es mi pasión , mi trabajo como directora de NuChef.¡Vive con sabor!
revista
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